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價錢:HKD$2100 / PCS

小林圭240mm SG2 粉末鋼牛刀

產品號碼:KTSKB240
產品分類:
其他

產品說明:

總長: 390mm
刃長: 240mm
刃高: 51mm
重量: 164g

鋼材: SG-2 粉末鋼

硬度: ~HRC 63

小林圭.年輕刀匠,新一派的風格

小林圭是一位於關市的一位年輕研磨師,一直以來幫很多刀匠作刀具的加工,對研磨有着非常豐富的經驗。

最近他開發了自己的個品牌,整把刀由設計到生產都是由小林圭先生及他的父親包辦。

對研磨很有要求的他直接反映了在他的刀具上,尤其是完工度方面,一點也不馬虎,指握位置及刀背的打磨拋光也是頂級的。

刀身的漸薄處理也是上級的,在切割性能方面非常突出。

另一賣點就是他的自製七角型手柄,塗上了特製的防水漆,也加強了防滑感,無論左手還是右手也非常舒適。刀條和手柄的接合位置硬加是豪無隙縫,大大延長手柄的耐用度。

建議對象: 中階用刀經驗
研磨難度: 3.5/5
切割感: 5/5
刀刃保持性: 4.5/5
平衡感: 4.5/5
完工度: 5/5

物料
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日本廚刀及磨刀石
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