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價錢:HKD$4980 / PCS

藤原照康 幻之名刀 白一鋼 出刃180mm

產品號碼:KTSFTM180D
產品分類:
其他

產品說明:

結構Structure: 本三枚合片刃 Hon Sanmai Single Bevel
鋼材Core Steel: 白一鋼 Shirogami 1
夾鋼Cladding: 不鏽鋼 Stainless 
硬度Hardness: ~HRC65
總長Full Length: 322mm
刃長Blade Length: 180mm
刃高Blade Height: 60mm
背厚Thickness: ~6.5mm
重量Weight: 275g
手柄Handle: 朴木八角柄 Octagonal Ho Wood

這並不是一把普通的白一鋼出刃。這把出刃的結構是本三枚合!(不鏽鋼/白一鋼/不鏽鋼)。正面及裏押約九成位置被不鏽鋼保護着,明顯減輕了傳統碳鋼出刃會大面積生鏽的問題。(裏押面也能清楚看到夾鋼線)
高純度的白一鋼為這把出刃帶來絕佳的鋒利感。熱處理至HRC65後,耐久度也大大提升了。

This is not the deba you see everyday. This is a HONSANMAI structured Deba. Around 90% of the knife is covered by stainless steel, making a lot easier to maintain than traditional carbon steel deba. (That´s why you can see a cladding line on the back side as well)
Shirogami 1 steel gives one of the sharpest edge. Also it is hardened to a very high HRC65 for maximum edge retention.

物料
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日本廚刀及磨刀石
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