龍泉丹巌龍VG-10牛刀210mm
產品號碼：KRSTG-602
產品分類：其他
產品說明：
鋼材： VG-10 (不鏽鋼) / 67層大馬士革
硬度： HRC62 (2022年9月起，由HRC60上調至HRC62)
手柄： 楓木
刃長： ~210mm
全長： ~345mm
重量： ~180ｇ
丹巌龍所採用的鋼材為較萬能的VG-10。其高抗鏽力也為使用及保養上帶來很大的方便。
刃面處理為鎚目鏡面，美觀之餘更容易令食材從刀身上分離。也基於人手鍛造，每一把也會有稍為不同深淺及排列的鎚目紋。
手柄選用楓木作西式構造，木紋美觀。刀身﹑口金﹑木材完美接合及打磨，防水衛生，手感一流，絕對是頂級工藝。手柄也特別做成頭尾漸薄，滿足了容易抓握而不累的要求。
龍泉刃物的刀具都是由老練的匠人逐一鍛造及研磨，其品質及切割感絕不能與一般機製刀具相提並論。