West Japan Tools 30cm 碳鋼平底煎鍋
產品號碼：IOTS30CM
產品分類：其他
產品說明：
價錢: $1450
直俓: 30cm
底部直俓: 24cm
底厚: 3mm
側厚: 2mm
連手柄總長度: 46cm
高:3.8cm
重量: 1.75kg
日本製造
質量及耐用性推至極限，真的想用壞也很難!
West Japan Tools 是由日本匠人成立的綜合用具品牌。由柴田祟行設計及開發。追求的是功能美，並創造滿足用戶需求的產品。
(柴田祟行是縱合了越前刀匠品牌「昌景 Masakage🔪」的創辦人)
West Japan Tools不斷與生產商研究最佳設計，致力提供完美的產品，融入使用者的生活。
此30cm碳鋼平底煎鍋是West Japan Tools經過多次測試和改良後的製成品。手柄及鍋身皆由一片3mm厚的碳鋼片衝壓成形，再用車床把兩旁修薄至2mm，在耐用性和重量之間取得最佳平衡。此構造導熱均勻，也特別適合煎炒。手柄位置的設計是方便連同毛巾一起握着使用。
- 跟一般碳鋼鍋具一樣，只要令碳鋼吸收適量的油份(開鍋)，就會形成天然的不粘層。
- 碳鋼鍋具比一般鍋具更能帶出食物的香味。
- 手柄刻意設計短一點，方便整個放進焗爐
- 首次使用，先把平底煎鍋洗乾淨並抹乾。放入約100毫升的食油後，開中小火煮約10分鐘，其間把油抹均整個表面。10分鐘後，關火並倒去食油，用廚房紙抹去剩餘的油便算開鍋完成。
- 正常煎鍋表面會開始變金啡色(頭幾次可能只會局部變色)，隨着使用會變得越來越黑（越好用)。
- 清洗時請不要用/盡量減少使用洗潔精。煎鍋還有餘溫時加入少量清水，再用硬毛刷清洗(最乾淨的做法)。清洗後請用低溫烘乾。
- 如長時間不用，請薄薄的抹上一層食油。正確使用下，這煎鍋壽命可長達幾十年(我感覺用100年以上也可)。
- 每次使用時的油量請最少能薄薄的覆蓋煎鍋的底部，這樣導熱會比較均勻。否則有機會做成局部溫度過高，食油會變成黏稠的油漬。雖不影響煮食，但會令鍋面變得不平滑。如有這情況，可以用熱水加硬毛刷不斷重覆刷洗。
- 電磁爐及焗爐皆適用(使用電磁爐的話，請先放呎夠的油及以慢火加熱，否則有機會因溫差太大而導致變形)
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